image/svg+xmlMinselhozAsset 9MinselhozAsset 9
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
EN

Вологодская ГМХА представила свое мороженое на приеме мэра

27 декабря 2018
  • Поделиться ссылкой:
  • Facebook
  • Twitter
  • VK

В Вологде состоялся торжественный новогодний прием мэра «Мы вологжане. Мы вместе». Его участниками стали порядка 350 человек – представителей самых разных профессий. Мероприятие также посетили губернатор Олег Кувшинников, глава города Вологды Юрий Сапожников, председатель Законодательного Собрания области Андрей Луценко.

26mer4.jpg
Среди приглашенных гостей - доцент кафедры технологического оборудования Вологодской ГМХА Владимир Шохалов. Он представил инновационную разработку ученых и аспирантов академии - мороженое «Верещагинское». Оно изготовлено с применением уникальной ресурсосберегающей технологии. Впервые в производстве мороженого используется концентрат молочной сыворотки, полученный методом нанофильтрации и позволяющий повысить биологическую и пищевую ценности продукта. Часть молочного сырья здесь заменяется концентратом творожной сыворотки, полученным в специальной установке. Это позволяет снизить себестоимость мороженого и при этом не влияет на качественные показатели продукта.
В секции академии на выставке проектов, реализуемых в Вологде, гости смогли продегустировать экспериментальный продукт. Одним из оценивших вкус «Верещагинского» стал председатель Законодательного Собрания области Андрей Луценко.

Оставить комментарий

Все поля обязательны для заполнения

Введите правильный код проверки.

Наверх